Weißburgunder KALKSTEIN trocken 2020 Scheu
Der Kalksteinboden prägt den Weißburgunder mit viel Struktur und Kraft im Geschmack. Er hinterlässt am Gaumen einen nachhaltigen, mineralischen Kick gepaart mit Noten von Kräutern, Kernobst und Gewürzen. Sehr konzentrierte Birnen-Apfelnase. Gut eingebundene Säure und Substanz. Ein optimaler Essensbegleiter, nicht nur zu hellem Fleisch und Fisch.
Merkmale
| Artikel-Nr. | 296205 |
|---|---|
| Herkunft |  Deutschland Pfalz |
| Hersteller | Scheu Weinhof Scheu, Hauptstraße 33, 76889 Schweigen-Rechtenbach |
| Rebsorte | Weißburgunder |
| Alkohol | 13,5% |
| Säure | |
| Restzucker | |
| Füllmege | 0.75 |
| Serviertemperatur | 10-12 °C |
| Allergenhinweis | Enthält Sulfite |
| Vorrat | lieferbar |
Der Kalksteinboden prägt den Weißburgunder mit viel Struktur und Kraft im Geschmack. Er hinterlässt am Gaumen einen nachhaltigen, mineralischen Kick gepaart mit Noten von Kräutern, Kernobst und Gewürzen. Sehr konzentrierte Birnen-Apfelnase. Gut eingebundene Säure und Substanz.
Ein optimaler Essensbegleiter, nicht nur zu hellem Fleisch und Fisch.
LESE Mitte Oktober, selektive Handlese
Der Weißburgunder Kalkstein steht komplett auf Kalkstein mit überwiegendem Anteil Muschelkalk, ein Boden, der bekanntermaßen eine große Eleganz für Weißburgunder ergibt. Gerade auf kalkhaltigem Boden wachsen sehr säureausgewogene Weine mit faszinierender Fülle. Wenn jemand über Terroir spricht heißt das, den Boden im Wein zu erkennen oder zu erschmecken - bei diesem Wein wird man fündig.
AUSBAU:
Schonende Verarbeitung der Trauben; kontrollierte Gärung; Edelstahltank, Hefelager bis Ende Januar. Erstmalige Filtration bei der Füllung. Maischestandzeit.