DUO du Midi trocken 2021
Der Duo du Midi ist ein fruchtbetonter, weicher und ausdrucksstarker Rotwein , unkompliziert mit saftiger Frucht und dezenter Würze. Seine violette Farbe mit den Brombeer- und Kirscharomen verdankt er dem Malbec - die Cassis- und Pfefferaromen spendiert der Cabernet Franc. Mit dem DUO erhalten Sie eine Vielfalt von Aromen, die typisch für die unterschiedlichen Terroirs im Süden Frankreichs sind.
Merkmale
| Artikel-Nr. | 233118 |
|---|---|
| Herkunft |  Frankreich Südfrankreich / Limoux |
| Hersteller | Producteurs Réunis de Cébazan F-34630 bei Béziers |
| Rebsorte | Malbec – Cabernet Franc |
| Alkohol | 13% |
| Säure | |
| Restzucker | |
| Füllmege | 0.75 |
| Klima | Die Cuvée Malbec Cabernet-Franc entstammt aus selektierten Parzellen des mediter-ranen Languedoc. Den Malbec, ursprünglich aus dem Südwesten, pflanzte man seit einigen Jahrzehnten auch in den kühlen Regionen rund um Limoux. Auf 400m Höhe entsteht hier eine kräftiger Rotwein, mit potenter Tanninstruktur und grünlich, manchmal vegetativer Frucht. Der Cabernet Franc hingegen kommt aus den Anhöhen des Saint Chinian. Mediterranes Klima verhilft zu einem hohen' Reifegrad der Trauben und sorgt somit für viel Fülle und würzigen Aromen dunkler Früchte. |
| Serviertemperatur | 8-10 °C |
| Allergenhinweis | Enthält Sulfite |
| Vorrat | lieferbar |
Duo du Midi ist das Resultat von traditionellem Weinbau, kombiniert mit moderner Kellertechnik. Das Oenologen- Team bemüht sich um einen fruchtbetonten, zugänglichen Weinstil, ohne dabei die Typizität der beiden Rebsorten aus dem Auge zu verlieren.
Mit dem DUO erhalten Sie eine Vielfalt von Aromen, die typisch für die unterschiedlichen Terroirs im Süden Frankreichs sind.
Der Duo du Midi ist ein fruchtbetonter, weicher und ausdrucksstarker Rotwein , unkompliziert mit saftiger Frucht und dezenter Würze. Seine violette Farbe mit den Brombeer- und Kirscharomen verdankt er dem Malbec - die Cassis- und Pfefferaromen spendiert der Cabernet Franc.
Im Weinkeller angekommen, werden die Trauben entrappt und in den Gärtank zur zweiwöchigen Maischegärung weitergeleitet. Durch das konsequente Umpumpen fermentiert die Maische homogen und stetig. Die Temperaturkontrolle hält den Tank bei max. 23 Grad, um den frischen Charakter und die würzige Aromatik zu erhalten. Ein Teil der Cuvée wird im Beisein französischer Eiche mit mittlerer Röstung ausgebaut. Ziel ist es, die “Premier Nez” und das Finale mit leichten Vanille- und Kaffeenoten zu verfeinern.
Genießen Sie diesen Rotwein, auch leicht gekühlt, zu rotem Fleisch, Grillgerichten oder Käse, oder einfach nur so.