Tiefe, leuchtend kirschrote Farbe. Intensiv und aromatisch in der Nase. Noten von reifen, roten Beeren vereinen sich mit Düften nach weißen Blüten, Mandeln, und Ginster. Man findet ebenfalls etwas Zimt und balsamische Noten. Am Gaumen präsentiert sich der Wein samtig, weich, elegant, sehr ausgeglichen und harmonisch. Ein langer Abgang, der zu mehr einlädt..

Begleitet sehr gut Wild-, Lamm- und Schmorgerichte

Die Trauben stammen aus ausgewählten Lagen der Rioja Alta und Alavesa, das Durchschnittsalter der Rebstöcke beträgt mehr als 25 Jahre. Die Gärung der Trauben erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur, die 28 C nicht übersteigt, um so die Fruchtaromen der Beere zur erhalten. Um eine gute Farbe zu erzielen, wird eine dreiwöchige Maischegärung durchgeführt, bei der der Tresterhut kontinuierlich untergetaucht wird. 18 monatiger Ausbau in amerikanischen und französischen Barriques mit anschlie-ßender Reifezeit auf der Flasche für weitere 21 Monate.