GENERATIONS Riesling Qba, feinherb 2022
Der 2019er Riesling „Generations“ ist ein Riesling, wie ihn alle drei Winzergenerationen im Weingut Pauly sehr schätzen. Er vermittelt einen unwiderstehlichen Trinkspaß mit einem moderaten Alkoholgehalt. Die üppige Aromatik, einen Hauch verspielte Fruchtsüße und eine deutliche Mineralität, verraten seine Herkunft aus den Schieferweinbergen. Und für diese Mineralität der steilen Schieferweinberge wird im Weingut hart gearbeitet. Umso mehr freut es die drei Winzergenerationen, dass man diese Herkunft auch auf der Zunge erleben kann.
Merkmale
| Artikel-Nr. | 286202 |
|---|---|
| Herkunft |  Deutschland Mosel |
| Hersteller | Axel Pauly Weingut Axel Pauly, Hochstr. 80, 54470 Lieser |
| Rebsorte | Riesling |
| Alkohol | 11% |
| Säure | 8,4 g/l |
| Restzucker | 21,3 g/l |
| Füllmege | 0.75 |
| Klima | Schiefer, kühles, gemäßigtes Klima |
| Serviertemperatur | 8 - 10 °C |
| Allergenhinweis | Enthält Sulfite |
| Vorrat | lieferbar |
Die Farbe: hellgelb, grüne Reflexe
Geschmack: halbtrocken
Charakter: feinfruchtig, spritzig, dezent mild, mineralisch
Dieser Riesling ist nicht nur zum Essen sehr vielfältig einsetzbar, sondern auch zu vielen anderen Trinkanlässen eine große Bereicherung - und Anlässe lassen sich, nicht nur im Weingut Pauly, immer finden.
Das Weingut Pauly in Lieser an der Mosel ist ein typisches Familienweingut. Vom Weinberg bis zur Flasche werden alle Arbeiten von der Familie erledigt. Erfahrungen werden von Generation zu Generation weitergegeben. So ist die Familie, ebenso wie ihre Reben in der Steillage Lieserer Niederberg-Helden, mit ihrer Heimat tief verwurzelt. Rudolf Pauly ist für die Pflege der 5.5 ha Weinberge an den steilen Weinbergen der Mosel zuständig. Die Erfahrungen von Peter Pauly, mit dem Wissen von über 60 Weinlesen, haben noch immer einen großen Einfluss auf die Weine. Seit 2004 ist aber nun der Jungwinzer Axel Pauly für den Keller verantwortlich. Beeinflusst durch seine Studien in Weingütern auf der ganzen Welt, wurde der Weinstil des Hauses hin zu mehr Frische und Frucht verändert. Geblieben sind aber die niedrigen Alkoholgehalte der Weine. Man erlaubt den Weinen eine langsame Gärung im kalten Keller und einen langen Verbleib auf der Feinhefe. Abhängig von dem Weinstil und der weiteren Entwicklung der Weine, werden Edelstahl und Eichenholzfässer für die weitere Reife verwendet. Trotz der hohen Experimentierfreude des Jungwinzers, versucht er immer häufiger, im Keller so wenig wie möglich einzugreifen.